الهريس
وصفة خليجية شعبية .. يفضلها الكثير في رمضان ^_^
طريقتها واحدة ولكن تختلف أحيانا من بيت لاخر باضافات بسيطة
وإليكن طريقتي ( بالصور ) :
المقادير :
حب الهريس ( المقدار المناسب لكِ )
دجاجة أو ممكن اثنتين
مــــــــاء
ملح
للوجه : زبدة مذوبة
الطريقة :
في قدر كبيرة ضعي الدجاج مع الماء حتى يغلي
ثم اضيفي الملح وحب الهريس بعد غسله طبعا
كمية الماء ستكون كبيرة جدا ممكن مرتفع فوق الحب 5 سم
بعد الغليان اتركيه على نار هاااااادئة وراقبي الماء اذا نقص قبل استواء الحبة
زيديه مع تحريكة ... بعد فترة يتجانس الخليط
وتتكون شوربة الهريس على السطح
ممكن تغرفينها وتتركيها جانبا ( الشوربة هي الماء الزائد)
اذا نضجت الحبوب صارت لينه يعني .. استخدمي مضرب الهريس ( ملعقة خشبية خاصة )
واضربي الهريس بحيث تتحركين بصورة دائرية وتخبطي في جدران القدر بقوة
أو استخدمي خلاط كهربائي واهرسي بها الحبات
طبعا كل هذا وهو ساخن لأنه لو برد يتماسك ويصعب هرسه
وأثناء الهرس طبعا ازيلي العظام حينها ستكون الدجاجة
وكأنها تذوب في الهريس ^_^
ضعيها في طبق واعملي حفرة صغيرة بالوسط ضعي قليلا من الزبدة
ورتبي سطحها وقدميها ساخنه
وهذه هي الشوربة ( شوربة حب الهريس )
وصحتين وعافية
دعواتكن الطيبة لا تحرمونا
وأنصحكم فيها خاصة بالشتا
^_^
منذ /01-20-2012, 08:15 PM
•0•●♨ طريقة عمل الهريس + شوربة حب الهريس ( بالصور من مطبخي) ♨●•0•
النمط الأحادي
